柴米油盐酱醋茶,对于中国人,这开门七件事儿都关乎一个“吃”字。民以食为天可是实打实的,这些与饮食相关的日常,每一样都能构成一个百亿、千亿级的产业。
微观层面,中华饮食一直以来都追求五味调和,调味料担当着极其重要的角色,酱油无论南北,无论家庭厨房还是餐厅后厨,都是给菜肴增色提鲜的重要调味品,能给菜肴起到画龙点睛的功效,是主妇和厨师的绝妙武器,从古至今重要性都不减。
再看宏观层面,国家统计局数据显示,从2010年来调味品行业的利润呈阶梯式上涨,到2019年利润总的规模已经接近400亿元,在巨大的调味品市场中,酱油的占比达到了43%,“老大”地位多年来也是越坐越稳。
无论是食品业还是餐饮业,对于酱油的需求从微观上很深入人心,从宏观上覆盖范围很广泛,可以说,作为“调味品之王”,酱油支撑了整个中餐的味道体系。并且就在当下,酱油正在走向升级之路,从很早以前的单一口味酱油,到现在的生抽、老抽、高鲜酱油……品种越来越丰富,功能性越来越强。
近几年,随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,人们消费方式日益多元化、休闲化,休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。可以预见,未来几年,我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。B2B订货商城让企业转型由难变易,来肯云商B2B订货商城让企业经营管理更简单。
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