中国是世界上人口最多的国家，也是最大的大米生产国和消费国。2019年我国水稻产量和消费量分别达到1.47亿吨和1.43亿吨，其中产量下降1.19%，消费量增长1.41%。中国的水稻生产和消费继续增长，但在2013年之前增长迅速。2013年后，随着传统农业结构的变化和调整，畜牧业快速发展，乳业和养殖业也取得了长足的进步，消费者对大米等“主食”的需求下降。

随着人均大米消费量的下降，未来大米行业将呈现品牌化、餐饮化、功能化、食品化的趋势。

1、品牌化

随着国内大米消费结构升级和农业供给侧结构性改革，绿色、优质、安全消费的新需求已经形成，品牌大米在市场上越来越受欢迎。

2、餐饮化

随着生活水平和消费水平的提高，人们点外卖和外出就餐的频率越来越高，因此米饭餐饮化的趋势也将加速。

3、功能化

大米产业可细分为贡米、生态米、胚芽米等。未来各类功能米将覆盖不同人群和场景，其中生态米、寿司米、杂粮和贡米等功能米将引领大米细分市场的发展。

4、食品化

大米是米粉、米卷、米线、寿司等产品的原料。大米食品应用广泛，因此大米食品将是未来的发展趋势。

2016年至2019年期间，我国高端大米市场规模持续保持至10%以上的增长速度，截止至2019年，我国高端大米的市场规模达到313亿元，同比增长了14.65%，预计2020年市场规模将增长至351亿元。随着各公司持续的广告营销叠加多品牌策略，品牌影响力日益扩大。erp进销存让企业转型由难变易，来肯云商erp进销存让企业经营管理更简单。

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