速冻食品加工工艺的核心优点是通过低温速冻处理，有效地抑制微生物的活动，最大限度地保持食品本身的色泽风味及营养成分。我国速冻食品起步于上世纪70年代，时至今日，速冻食品以新鲜、营养、卫生、口味佳、复原性好、储藏期长、食用方便等特点，受到越来越多消费者青睐。

1、餐饮渠道市场潜力巨大

随着餐饮业市场规模的快速发展，供应链的日益集中化、连锁化和社会化也将成为中国餐饮业的发展趋势。近年来，餐饮企业为满足自身连锁需求，降低经营成本，加强与上游速冻面米制品企业的合作，通过采购工业化速冻半成品，实现餐饮的标准化和品质化。速冻面制品行业在餐饮行业的渗透率快速提升，速冻面制品人均单次消费增加，使得行业收入规模不断增长。

2、满足餐饮行业需求的新兴品类成为行业增长极

目前我国的速冻面米制品主要集中在速冻水饺、汤圆、面点等传统产品，其中汤圆和水饺是最主要的两大品类。随着速冻面米制品在餐饮行业的广泛使用和企业创新力度的加大，速冻面米制品的品类也呈现多样化的态势。适应餐饮企业后厨加工工艺和不同餐饮应用场景的细分领域大品类不断涌现，如油条、芝麻球、煎蒸饺、卡通包等。以水饺、汤圆为代表的传统速冻面米制品市场规模已经趋于稳定，后续速冻面米制品行业的成长将由不断开发导入的新品类来驱动，越来越多的品牌开始依靠特色的新品和爆品来获取市场份额，速冻面米制品行业分化会更加明显。

3、餐饮渠道:速冻面米制品消费市场延伸至三四线城市

随着中国经济的发展和城市化进程的加快，三四线城市出现了前所未有的繁荣。同时，相对于一二线城市餐饮市场的激烈竞争和房租、人力等各种成本的上涨，三四线城市和县域在人口规模、消费结构、消费意愿等方面都有明显的特点。围绕中小城市的大量实际或潜在需求，扩大有效投资，促进消费升级，发挥新型城镇化的作用，将是餐饮业发展的新动力。

随着餐饮行业集中度、连锁化、供应链社会化水平的逐步提升，餐饮市场速冻面米制品需求潜力较大。整体来看，由于速冻面米制品行业进入壁垒相对较低,市场处于完全竞争状态。来肯云商的进销存财务软件为冻品企业实现财务管理正确提供服务。

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