疫情不仅在宏观层面影响了经济和消费，也在一定程度上改变了居民的消费心理和社会消费行为。2020年，不同类别的消费品市场呈现出与往年不同的一些趋势和特点。零食作为一种出现频率较高、需求相对较新的食品商品，加上其心理上的舒适感，在疫情下全年销量呈现出良好的发展态势，与上一年相比，呈现出节日驱动销售、线上渠道和高端细分市场加速增长、糕点和肉类销售较好的市场特征。

一、继续向健康和营养方向发展

随着消费者更加关注自身健康，他们不会减少零食，而是会越来越多地寻求更安全、更健康、更有营养的产品，这将引导和推动零食产业的迭代升级。从健康角度来看，首先，与其他品类相比，坚果、乳制品等更健康的品类将长期保持快速增长；其次，在产品构成和加工流程方面，以技术进步和产品研发如保鲜、包装等为前提。，成分更加新鲜自然，添加量进一步减少甚至实现，糖、油、盐等物质含量降低。

二、更多的食品品类成为零食原料

根据市场情况，零食的原材料仍在创新和丰富中。在过去的一年里，卤味零食的产品使用了毛豆、木耳、海带、腐竹、素食牛排等素食。发展迅速，香榧这种传统的小众食品也成为了新的热门坚果项目。随着消费者贪得无厌的欲望和零食加工工艺的提高，越来越多原本不适合做成零食的食品品类，未来有一天会变成零食来满足消费者的胃口。

三、围绕生活方式的品牌定位和文化

随着时代的不断发展，每个社会阶段都呈现出不同的消费特征。日本学者三浦展览将现代工业化兴起以来的消费时代分为四个:第一个以城市为中心的中产阶级享受消费的时代，第二个现代工业化中大规模生产和大规模消费真正发展起来的时代，第三个消费从群体化向个人化、自我实现化转变的时代，第四个追求生活方式和生活丰富化的消费时代。

加快消费升级，消费需求差异化、个性化，以消费者为中心，深化需求细分，跳出当前竞争格局，成为零食市场的新蓝海。来肯云商erp进销存系统是线上线下一体化的进销存管理系统，从管客户、管员工、管商品、管现金流四大板块提高企业经营管理效率。

一、管客户

通过销售分析报表，按销售额的排名，可以分析客户贡献度，从而做好客户分级。根据历史交易情况，制定每月交易客户量和平均客单价的管控基数；如果出现问题，及早想办法，找出问题客户。新客户是企业发展的生命源泉，没有新鲜血液进入，企业的发展将会是一潭死水，通过推广中心将商品一键分享来辅助拓新和激活。

二、管员工

化业务员营销职能，数据驱动做客情维护更精准，节省大量时间拓展新客户。

三、管商品

年初制定计划，维持固定的SKU，不宜过多；按商品进行销售分析，最近60天未产生交易或者交易太少的商品进行下架。

四、管现金流

查应收：查看哪些客户应收占比较高，应该及早控制和催账。重点关注超期应收款。

在乳制品行业中，经营管理问题必须要及早解决。来肯云商erp进销存系统以线上线下一体化的模式做好企业经营管理服务。

关注“经销智库”视频号，每天一分钟学习行业干货

点击“发现”-“视频号”-搜索“经销智库”-点击关注

想了解更多关于行业经销秘诀等，欢迎关注“来肯云商”公众号

（文章素材图片来源于网络，如有侵权，请联系我们删除）