速冻食品加工技术的核心优势在于能有效抑制微生物的活动,最大限度地保持食品的色、香、营养成分。中国的冷冻食品始于20世纪70年代。如今,速冻食品因其新鲜、营养、卫生、口感好、可回收性好、保质期长、食用方便而受到越来越多消费者的青睐。
速冻米制品的消费主要分为零售市场和餐饮市场。速冻米制品进入消费者家中后,由于产品标准化、安全标准化、操作标准化的特点,速冻米制品的市场渠道扩展到餐饮行业、集团食堂、酒店、农村厨房等领域。近年来,随着连锁餐饮企业的快速发展,越来越多的餐饮企业倾向于集中生产加工或统一采购食材,低温配送到网点等销售终端,从而实现了速冻米制品与餐饮企业的无缝衔接,大大提高了劳动生产率,提高了连锁餐饮产品的标准化水平,有效控制了运营成本。
随着餐饮端对半成品食品的需求不断增加,餐饮市场成为速冻食品新的蓝海,给速冻食品行业带来新的发展机遇。部分速冻米制品供应商开始将业务重心转移到餐饮市场,从单一的超市渠道向多渠道发展,从家庭餐桌的供应转向餐饮渠道。通过设立专业子公司,调整经营策略,大力发展餐饮渠道。比如,2018年底,安井食品调整经营战略,提出“三剑合璧,餐饮发力”的经营战略和“餐饮流通渠道为主,商业超级电商渠道为辅”的渠道战略组合模式,推出专门针对餐饮食材的子品牌“冷冻品先生”,从而开始切入餐饮渠道。总之,速冻米制品的餐饮市场呈现出多元化发展和激烈竞争的态势,但与零售市场相比,速冻米制品的餐饮市场仍处于市场开拓和产品开发阶段,尚未进入价格和渠道的激烈竞争阶段。
随着餐饮业供应链集中度、连锁化、社会化程度的逐步提高,速冻米面制品在餐饮市场的需求潜力巨大。前阳厨房等一线企业聚焦餐饮领域,采取差异化竞争策略,抢占市场增量。总的来说,速冻米制品的进入壁垒相对较低,所以市场处于完全竞争状态。来肯云商的进销存APP帮助经销商更好的定位消费者需求,增加经销商利润。
1、采购管理
商家通过系统数据的客户销量,来定采购数量,避免了货物积压问题。
2、多门店管理
对于商家多门店、仓库数据云同步,有效解决不同门店的同货异价,仓库门店缺补货物可随时调拨的问题。
3、订货商城
电商的发展前景是极其乐观的。搭建商城,让自己的客户在网上下单,订货更快捷,信息云同步。客户通过PC端、手机端、微信小程序进入。商家制定促销策略上架爆款新品、活动促销、满减活动等,刺激客户消费。商家通过数据找出滞销品和畅销品,捆绑销售,从而增加收益额。
来肯云商的进销存APP让速冻食品企业实现线上线下一体化,做好企业经营管理,提高企业经营效率,才能让企业在行业中得到更好的发展。
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