中国人口结构和家庭结构的变化,将调味品市场从单一口味的红海调味品推向复合调味品的蓝海,进一步推动了调味品产业的发展。与此同时,网上商场和新零售行业的兴起也给调味品市场带来了创新。随着中国家庭人口结构的变化和发展思路的转变,中国调味品产业将迎来新一轮发展,市场发展前景依然十分广阔。
行业报告观点认为,B端餐饮连锁化趋势对复合调味品需求、C端家庭人口数量缩小带来的“核心家庭化”等原因,导致了“做饭不经济”现象。此外,越来越多90后、00后作为“烹饪小白”对复合调味品的需求较大,这些都为巨大市场增量作出贡献。复合调味品行业是一片蓝海,市场发展前景广阔。
由于用户认知度较高且规模巨大,调味品产业在中国的市场发展空间与前景十分广阔。但随着调味品市场的竞争加剧,企业应积极关注行业内的消费升级现象。行业报告数据显示,超九成受访用户有购买调味品的经历,且对未来的购买需求表示乐观。在产品类型方面,受访用户主要购买的调味料产品分别为食盐、酱油、醋品、香油及料酒。
购买渠道方面,超八成用户倾向于在商超渠道购买调味品,43.6%的受访用户表示通过线上渠道也是购买途径之一。随着移动互联网影响的持续加深,线上购买渠道有望成为调味品的重要分销渠道之一。购买关注因素方面,超六成用户表示在购买调味品时关注价格与品牌知名度因素,59.7%的用户看重调味品产品的包装精美程度。除此之外,随着国民受教育程度的提高与人们健康意识的提升,越来越多的消费者正在积极关注使用调味品产品的健康程度,如:受访者在购买调味品时关注生产日期、配方与产地。
随着城市化进程的推进,消费者生活节奏愈发加快,连锁餐厅对于效率愈发重视,复合调味品需求将保持较快增长。复合调味品具有便捷化、口味稳定等特点,近年来随着国内的消费升级趋势,复合调味品发展速度快于整体市场。来肯云商的云库存管理软件帮助企业对产品进行仓储管理,减少成本。
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