调味品是指能增加菜肴色香味、刺激食欲、有益人体健康的辅助食品。它的主要功能是提高菜肴的质量，满足消费者的感官需求，从而刺激食欲，改善人体健康。调味品是我们日常生活中不可或缺的消费品。以营养健康为需求，针对不同菜品制作复合调味料将成为行业发展趋势。

调味品是一个小产品，市场大，增长相对稳定。近年来，中国调味品市场保持稳定增长，是全球调味品的最大消费国。国家统计局数据显示，2013-2018年，中国调味品的市场规模从2328亿元增长至3427亿元，复合年增长率为8.04%。从品类来看，部分单一风味调味品的发展已经进入成熟阶段，整体增速有所放缓，而复合调味品的发展明显好于行业平均水平，是调味品行业增长的主力军。3-18年的CAGR为14.39%，2018年市场规模突破千亿元，达到1091亿元。

复合调味品处于快速增长阶段，渗透率仍有较大提升空间。在调味品成熟市场，复合调味料应用广泛。美国、日本和韩国的综合调味品比率分别为73.35%、65.79%和59.32%。目前国内复合调味品的渗透率仅为26%。即使与饮食习惯相似的日本和韩国相比，市场份额仍有至少翻一番的空间。随着城市化进程的不断推进、消费者生活节奏的加快以及连锁餐厅对效率的日益重视，对复合调味品的需求将保持快速增长。预计2021年复合调味品的市场规模将达到1658亿元。

目前行业仍处于快速发展阶段，存在大量小规模企业。这些企业普遍加工方式落后，生产自动化程度低，品牌影响力低。随着市场竞争的进一步加剧，大企业扩大规模优势明显，这将不断挤压小厂商的生存空间。市场份额继续向龙头企业集中是必然趋势。手机进销存的应用逐渐被重视，来肯云商手机进销存帮助中小企业更好地做好经营管理。

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