葡萄酒是一种酒精含量为10%-15%的酒精饮料，以新鲜葡萄或葡萄果汁为原料，全部或部分发酵而成。由于进口葡萄酒在中国的长期影响以及2020年疫情期间节日和家庭聚餐的取消，餐饮行业完全停滞，导致葡萄酒的需求在短时间内大幅下降。同时，在消费者的认知中，进口酒优于国产酒，酒厂是长期投资，很多投资者追求短期利益，导致国产酒厂放缓。

1、有机葡萄酒将成为葡萄酒行业主流产品

有机葡萄酒是指以有机酿酒葡萄为原料，按照《有机产品》国家标准的生产加工要求酿造而成，并通过有机产品认证的葡萄酒。由于有机酿酒葡萄对种植所在地的空气、水源、土壤、肥料、种植技术等都有着较高的要求，其在生产加工、储藏、运输等方面也有着严格的要求，因此，用其酿造的有机葡萄酒与传统葡萄酒相比，品种典型性更突出，是食品安全等级较高的葡萄酒。

随着人们生活质量的提高及健康意识的增强，有机葡萄酒已发展成为葡萄酒产业新的流行趋势。

2、开发酿酒葡萄种植基地建设，原料保障能力不断增强

未来，我国将大力推动葡萄酒生产企业酿酒葡萄种植基地建设，加强酿酒葡萄品种区域化与砧木选育，筛选适合本区域的酿酒葡萄品种，发展更适合中国人口感的酿酒葡萄和葡萄酒。

支持企业与农户建立长期稳定的合作机制，提高酿酒葡萄苗木培育、农药使用等方面的质量控制水平，进一步提高葡萄酒生产企业的原料保障能力。

3、葡萄酿酒技术不断进步，全方位突破葡萄酒品质

未来，我国将重点发展酿酒葡萄栽培和管理技术、发酵菌种创新选择、陈酿过程控制、葡萄酒质量等级标准研究等一系列重大共性关键技术，进一步提高我国葡萄酒行业所需的压榨、除菌过滤和无菌灌装设备等关键装备以及酿酒葡萄机械化种植设备的自主化水平。

进而进行全方位的酿酒葡萄品种培育和葡萄酒产品创新开发，在口感、营养、品质等方面不断取得突破，为我国葡萄酒行业持续健康发展提供科技支撑。

随着葡萄酒行业准入条件等一系列政策和规章制度的出台，将有相当一部分中小企业因达不到相应标准而被迫退出市场，规模以上大型企业尤其是拥有酿酒葡萄种植、葡萄酒生产、物流配送和销售一体化产业链的大型葡萄酒生产企业的市场份额将进一步集中。手机进销存的应用逐渐被重视，来肯企汇手机进销存帮助中小企业更好地做好经营管理。

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