乳制品营养丰富，能为人体提供多种蛋白质和活性肽，补充人体钙质，增加骨密度，适合大多数各年龄段人群饮用。其营养价值已在世界范围内得到广泛认可和重视。随着工业生产技术的进步和居民消费的不断升级，中国乳制品消费市场在国家政策的明确支持引导下，正逐步呈现多元化趋势。

1、乳制品企业数量

2020年1-12月，有572家企业进入统计范围，与1-11月持平，其中亏损企业125家，比1-11月多5家，亏损比例为21.9%。最新数据显示，2021年1-5月，有574家企业进入统计范围，比1-4月数据多3家，其中亏损企业148家，比1-4月数据少8家，亏损比例为25.8%。

2、乳制品输出

数据显示，2016-2018年中国乳制品产量下降，2019-2020年产量上升。随着人们对健康要求的逐渐提高，对乳制品的需求也逐渐增加。2020年中国乳制品产量将达到2780.4万吨，同比增长2.8%。2021年1-6月，中国乳制品产量达1490.1万吨，同比增长16.8%。

3、乳制品消费空间大

《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，虽然中国居民膳食结构仍不合理，但豆类和奶类消费偏低，脂肪摄入过高，部分地区仍存在营养不良问题。数据显示，2016-2019年，我国城镇居民平均牛奶消费为16.55 kg，农村居民平均牛奶消费为6.93 kg。随着人们饮食健康水平的提高，2020年中国居民人均牛奶消费将逐步提升。

4、乳制品加工企业销售额

2021年1-5月，规模以上企业主营业务收入乳制品为1896.2亿元，同比增长16.70%。与1-4月数据相比，主营业务收入增速下降3.57个百分点，营业成本增速下降3.50个百分点。

5、乳制品加工企业经营状况

2021年1-5月，规模以上企业利润总额乳制品为161.56亿元，同比增长55.36%。与1-4月数据相比，利润总额增幅下降45.63个百分点，销售利润率为8.52%，较1-4月下降0.27个百分点。

随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，乳制品因其方便、营养、新鲜而被消费者认可。来肯企汇erp进销存系统是线上线下一体化的进销存管理系统，从管客户、管员工、管商品、管现金流四大板块提高企业经营管理效率。

一、管客户

通过销售分析报表，按销售额的排名，可以分析客户贡献度，从而做好客户分级。根据历史交易情况，制定每月交易客户量和平均客单价的管控基数；如果出现问题，及早想办法，找出问题客户。新客户是企业发展的生命源泉，没有新鲜血液进入，企业的发展将会是一潭死水，通过推广中心将商品一键分享来辅助拓新和激活。

二、管员工

化业务员营销职能，数据驱动做客情维护更精准，节省大量时间拓展新客户。

三、管商品

年初制定计划，维持固定的SKU，不宜过多；按商品进行销售分析，最近60天未产生交易或者交易太少的商品进行下架。

四、管现金流

查应收：查看哪些客户应收占比较高，应该及早控制和催账。重点关注超期应收款。

在乳制品行业中，经营管理问题必须要及早解决。来肯企汇erp进销存系统以线上线下一体化的模式做好企业经营管理服务。

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