随着中国居民收入的增加和消费习惯的改变，对速冻食品的需求也迅速增加。目前消费市场上最受欢迎的速冻食品包括:速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻面米制品、速冻菜肴制品等。其中速冻面米制品市场相对成熟。

1、年轻人的厨艺开始下降

在年轻消费者中，“90后”和“00后”正在迅速成长为新的消费引擎。但是由于家庭结构因素(父母对独生子女越来越多的关爱)和时间成本，就像别人下班正在吃热腾腾的晚饭，你还饿着肚子做饭，还要买菜、淘米、洗菜、做饭...这是很多年轻人极其不愿意的。

因此，年轻消费者的烹饪意愿和技能普遍低于其他年龄段。据统计，一线城市的新中产群体一个月只做饭15.1次，平均两天做饭一次。如果按照一日三餐计算，年轻人每月做饭的比例只有16.8%。

2、成本压力促使餐饮企业尝试用速冻半成品代替人工

虽然餐饮行业的收入在稳步增长，但是人工、房租、原材料的价格也在不断上涨，成本压力压缩了餐饮企业的利润空间，促使餐饮行业开始尝试使用餐饮企业。类似于速冻食品这个半成品菜是预制菜，取农产品，畜禽，水产品等。作为主要原料，经清洗、切割、配料、加工后可直接烹饪。速冻食材具有方便、新鲜、健康的特点，也选择了丰富的菜肴来满足全国不同地区人们的口味，逐渐成为家庭和餐饮业喜爱的产品。

3、一人经济的诞生

从2015年开始，中国的一人户比例逐年上升。研究表明，单身人士的储蓄倾向明显低于非单身人士，而边际消费倾向则远高于非单身人士。基于此，很多服务于单身人群生活习惯的消费模式开始兴起，适合“一个人吃饭”的速冻食品，有幸成为其中一员。

特别是速冻食品，速冻食品本身就具有携带和食用方便的特点。消费者十分钟就能享用到热食，品种丰富，有面食、米饭、蔬菜、粥、火锅等。因为它最大程度上解决了单身人士不用社交就能享受美食的痛点，所以不知不觉中就成了“先锋”品类。

虽然目前速冻赛道进入者众多，但后来者也在帮助放大整体市场，具有先发优势的品牌依然获得更多流量。速冻市场未来前景看好。近年来速冻菜品和产品发展迅速，龙头企业有望成为下一个风口。来肯企汇的仓库管理软件帮助企业对产品进行仓储管理，减少成本。

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