速冻食品加工工艺的核心优势是通过低温速冻处理，有效抑制微生物的活动，最大限度地保留食品本身的色、香、味和营养成分。中国速冻食品始于70年代。如今，速冻食品以其新鲜、营养、卫生、口感好、韧性好、保存期长、食用方便等特点，受到越来越多消费者的青睐。

1、餐饮渠道的市场潜力巨大

随着餐饮市场规模的快速发展，日益集中化、连锁化和社会化的供应链也将成为中国餐饮业的发展趋势。近年来，为了满足自身连锁需求，降低经营成本，加强与上游速冻面米制品企业的合作，通过采购工业化速冻半成品，实现餐饮的标准化和品质化。速冻面制品行业在餐饮行业的渗透率快速提升，速冻面制品人均单次消费不断增加，使得行业收入规模不断增长。

2、满足餐饮行业需求的新兴品类成为行业的增长极

目前中国的速冻面米制品主要以速冻水饺、汤圆、糕点等传统产品为主，其中汤圆和饺子是最重要的两大品类。随着速冻面米制品在餐饮行业的广泛应用，以及企业创新力度的不断加大，速冻面米制品的品类也是多元化的。细分领域里有很多适应餐饮企业厨房加工工艺和不同餐饮应用场景的品类，比如油条、芝麻球、油炸蒸饺、卡通包等等。以水饺、汤圆为代表的传统速冻面米制品，市场规模趋于稳定。后续速冻面米制品行业的增长将由新类别的不断发展和引入所驱动。越来越多的品牌开始依靠具有特殊功能的新的和爆炸性的产品来获得市场份额。速冻面米制品行业分化会更明显。

3、餐饮渠道:速冻面米制品消费市场延伸至三四线城市

随着中国经济的发展和城市化进程的加快，三四线城市出现了前所未有的繁荣。同时，相对于一二线城市餐饮市场的激烈竞争和房租、人力等各种成本的增加，三四线市县在人口规模、消费结构、消费意愿等方面都有明显的特点。围绕中小城市的大量实际或潜在需求，扩大有效投资，促进消费升级，发挥新型城镇化的作用，将是餐饮业发展的新动力。

随着餐饮行业集中度、连锁化、社会化水平的逐步提高，餐饮市场速冻面米制品需求潜力更大。整体来看，由于速冻面米制品行业进入门槛相对较低，市场处于完全竞争状态。来肯企汇的进销存财务软件为冻品企业实现财务管理正确提供服务。

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