调味品具有快速消费品的属性,属于完全竞争的市场。机制灵活、对当地市场了解深入的民营企业在调味品行业表现良好。地方国企往往在行业内的子行业中占据主导地位,其业务也具有较强的地域性,营销和渠道能力与民营企业相比存在一定差距。
在电子商务快速发展、逐渐成熟的当今社会,中国消费者如何选购调味品?根据马其芒研究院的统计,只有29.8%的消费者会在电商平台上购买调味品。
近年来,随着我国调味品市场的快速发展,调味品产品也越来越丰富。以酱油龙头企业海天叶巍为例,2019年海天调味品产品共有143种,其中以酱油产品最多,包括畅销系列、经典系列、老字号系列、超级系列、有机系列和特色系列,共计6大系列,多达53种。每种酱油都有自己独特的特点,如添加营养强化剂的功能性酱油、铁强化金标准酱油;着色效果极佳的草菇酱油;满足低盐饮食需求的低盐酱油、轻盐酱油和小盐限盐酱油;满足健康饮食的有机酱油。
根据2019年12月马其梦研究院的问卷调查结果,消费者在购买调味品时,52.1%的消费者只区分酱油和酱油,不会考虑酱油的含盐量和酱油功能;18.4%的消费者在购买调味品时简单粗暴,只考虑是否是酱油,而不考虑其他;剩下的29.5%的消费者会根据自己的饮食习惯和烹饪需求选择特定的酱油调味品。
渠道和品牌其实是相互影响,相互成就的。新兴渠道崛起,需要不同于传统渠道的新品类和新品牌。品牌格局的变动也会影响渠道的发展。在线进销存让调味品经销商的渠道更宽,来肯云商在线进销存让经销商实现线上营销。
一、营销准备
通过商品销售记录,找出畅销、滞销品进行促销策略计划,从而带动滞销品销量提升。客户销售数据清晰可见,有效帮助企业找出不活跃客户,实施针对性地策略促销。
二、营销活动
发布打折信息、商品优惠券、满折满减优惠活动等,刺激客户消费。针对促销活动形成的报表,去制定最优策略,达到更高销量。
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