传统调味酱产品是由粮食或油料作物经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的半固体或半流动粘性调味品。随着一些西方饮食习惯在中国的兴起，以水果为原料的新型酱类产品开始大规模出现，其附加值远高于国内传统的调味酱产品。

随着人民生活水平的提高，我国调味品行业实现了快速发展，总产量超过1000万吨，成为食品行业新的经济增长点。国家有关部门越来越重视调味品生产、销售的行业管理，进一步加强质量和标准化工作；加快与国际标准接轨的步伐；调味品行业“小产品大市场”的格局正在形成。发展前景非常广阔。“传统调味品不足以满足消费者的需求。人们开始研究现代食品技术来改造传统调味品，从而为调味品开辟了更广阔的市场。

酱油是调味品的重要种类之一。中国的酱料生产历史悠久。酱料在先秦史书中有记载，可能出现在周朝之前或之前，至少有3000年的历史。酱类产品的分类标准有很多，可以根据原料、酿造工艺、市场定位进行分类。按工艺可分为发酵工艺和非发酵工艺。按原料可分为豆瓣酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、番茄酱、果酱等。根据市场定位，可分为面酱、拌饭酱、佐餐酱、素食面酱、柠檬酱、休闲酱等。

近年来，国内酱产业稳步发展。然而，中国调味酱工业与欧美有很大不同。国产酱类产品的互联网基因特征明显，体现在包装和产品名称上。如果这些产品能够在线上线下快速布局，找到合适的线上线下推送模式，将会促进酱行业的市场引导和消费升级。国际酱料也有明显的特点。基本上每一道菜都会配上一种酱料，所以酱料的种类非常丰富，还有各种具体的、有特色的套餐，非常有销路，也方便烹饪。比如欧美市场的酱料基本一样，方便。国内外酱类产品各有特色，可以借鉴，取长补短。

这些消费趋势的变化对调味酱行业产生了很大的影响，例如调味酱企业的大单品战略转变为迭代产品战略，迭代产品的研发不断打开市场的蓝海，调味酱行业的消费潜力进一步释放。来肯企汇网络进销存系统是线上线下一体化的进销存管理系统，从管客户、管员工、管商品、管现金流四大板块提高企业经营管理效率。

一、管客户

通过销售分析报表，按销售额的排名，可以分析客户贡献度，从而做好客户分级。根据历史交易情况，制定每月交易客户量和平均客单价的管控基数；如果出现问题，及早想办法，找出问题客户。新客户是企业发展的生命源泉，没有新鲜血液进入，企业的发展将会是一潭死水，通过推广中心将商品一键分享来辅助拓新和激活。

二、管员工

化业务员营销职能，数据驱动做客情维护更精准，节省大量时间拓展新客户。

三、管商品

年初制定计划，维持固定的SKU，不宜过多；按商品进行销售分析，最近60天未产生交易或者交易太少的商品进行下架。

四、管现金流

查应收：查看哪些客户应收占比较高，应该及早控制和催账。重点关注超期应收款。

在调味品行业中，经营管理问题必须要及早解决。来肯企汇网络进销存系统以线上线下一体化的模式做好企业经营管理服务。

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