速冻食品采用快速低温(低于-18℃) 速冻食品，食物组织中的水分和汁液不会流失，在这样的低温下，微生物基本不会繁殖，从而保证了食品安全。预计未来速冻面米制品和速冻火锅料市场规模将保持稳定增长，中国速冻食品行业整体市场规模将持续增长。预计2025年中国速冻食品市场规模近3500亿元。

1、这项政策有利于该行业的发展

国家颁布了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国产品质量法》《食品生产许可证管理办法》《食品经营许可证管理办法》等一系列法律法规。，规范食品的生产、加工和销售，保障行业健康有序发展。同时，国家也出台了一系列重要文件，意在鼓励食品产业向规模化、智能化、集约化方向发展，显著提高供给质量和效率，支持产业规模持续增长和产业结构持续优化。上述法律法规的颁布，进一步规范了速冻食品行业市场，有效保护了消费者和速冻食品企业的利益，保障了行业健康有序发展。

2、广阔的市场空间为未来增长提供了有利支撑

速冻食品主要由快餐、团体餐饮、家庭餐饮消费。国家统计局近日发布的数据显示，2021年前三季度，社会消费品零售总额318057亿元，同比增长16.4%，餐饮收入32750亿元，增长29.8%。餐饮业的快速发展带动了上游速冻食品，餐饮业巨大的市场空间为速冻食品制造业的增长提供了有力保障。

3、物流业和食品质量保鲜技术的进步促进了行业的发展

速冻食品制造企业的物流具有小批量、高频率、多点配送、快速配送的特点，需要完善的仓储物流体系和先进的食品品质和保鲜技术的支撑。近年来，我国物流行业冷链运输的快速发展和低温品质、保鲜等先进保鲜技术的推广应用，有效提升了企业网络覆盖的广度和深度，扩大了配送范围，提高了产品配送效率，保障了食品安全，极大地支持了特许连锁模式的发展，解决了制约行业发展的瓶颈问题，为速冻食品制造业的发展创造了有利条件。

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一、管客户

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二、管员工

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三、管商品

年初制定计划，维持固定的SKU，不宜过多；按商品进行销售分析，最近60天未产生交易或者交易太少的商品进行下架。

四、管现金流

查应收：查看哪些客户应收占比较高，应该及早控制和催账。重点关注超期应收款。

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